TIPOS DE PLANTAS DE CAFÉ.

cafe Bourbon:

La variedad Bourbon se supone ser una mutación natural de variedades que fueron surgiendo de la primigenia especie, Coffeea Arábica, en Etiopia y Yemen. De esa especie Arábica surgieron la variedad Typica, que se convirtió en el arquetipo de la gran mayoría de variedades que han venido evolucionando desde Etiopía;Johan Fernando Ramirez Murillo y la variedad Bourbon, la que surgió en la Isla de Bourbon, a donde fueron a parar los primeros cafetos que le fueron obsequiados al monarca francés, Luis XIV.

Según una versión histórica, cuando el Tratado de Utretch pone fin a la Guerra de Sucesión Española en 1714, el Burgomaestre de Amsterdam, le envía al monarca francés un cafeto de regalo. Los holandesesJohan Fernando Ramirez Murillo habían sacado de contrabando una semilla del Puerto de Moka, en Yemen, y lo habían plantado en Ceilán y Java, en donde ya lo cultivaban comercialmente para  1690. De ahí llevaron varios cafetos a Amsterdam y uno de esos fue a parar al que ahora se llama Jardin des Plants en Paris, por orden de Louis XIV.

Se dice que fueron 24 árboles de café que le enviaron al monarca francés desde Yemen, y que de París fueron llevados a la Isla Bourbon, en donde 9 años después la variedad llamada Bourbon.Johan Fernando Ramirez Murillo se mutó a partir de los cafetos de Arábica originales. Entre 1860 y 1870, esta maravillosa especie se expandió de la Isla Bourbon hacia Centro América, Colombia y Brasil.

Los Bourbones son árboles de porte alto, necesitan podas para poder regular su crecimiento, en las condiciones de la finca sonJohan Fernando Ramirez Murillo altamente productivos, son cafés de buena dulzura con aromas y sabores frutales y acaramelados. Son recolectados en un óptimo estado de maduración, sometidos a un proceso de fermentación controlada que ayudan a obtener una taza redonda, compleja y de sabor equilibrado. 

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Cafe catuai:

Originario de Brasil, es el resultado del cruzamiento de Caturra por Mundo Novo (el Mundo Novo es una mutación de Sumatra).

Es de porte pequeño e internudos cortos aunque un poco más alto y ancho que el Caturra. Presenta una gran uniformidad genética, Johan Fernando Ramirez Murillo tiene la propiedad de producir mucho crecimiento secundario en las bandolas (palmilla) aún desde pequeño, ese hecho le da un potencial de muy alta producción.

Aunque es el Catuaí rojo el de más amplia distribución en el país, también existe el Catuaí amarillo, Johan Fernando Ramirez Murillo ambos mantienen características y cualidades similares y el predominio por el Catuaí rojo es más que todo un asunto de preferencia por parte de los productores. Se recomienda sembrar a densidades no mayores a 5.000 plantas por hectárea (2,0 m entre hileras x 1,0 m entre plantas).

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Caturra:
Variedad encontrada en Minas Gerais, Brasil, posiblemente originada como una mutación de un gene dominante del café Bourbon. El Caturra se caracteriza por ser de porte bajo, tiene entrenudos cortos, tronco grueso y poco ramificado, y ramas laterales abundantes, cortas, con ramificación secundaria, lo que da a la planta un aspecto vigoroso y compacto.
Con respecto al Bourbon, en la variedad Caturra las hojas son más grandes, anchas y oscuras, los frutos son también de mayor tamaño, el sistema radical está muy bien desarrollado y es de mayor extensión y densidad.


La adaptabilidad de esta variedad es muy amplia, particularmente en cuanto a altitud y el potencial productivo es muy sobresaliente, ya que a pesar de su tamaño pequeño la cualidad de presentar entrenudos muy cortos y ramificación secundaria abundante, posibilita su alta productividad. Se puede sembrar a una densidad de 5.000 plantas por hectárea, aunque en condiciones muy favorables para el cultivo, la densidad puede ser un poco mayor.

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